Feng shui para la cocina: estufa, fuego y comida

La cocina es el fogón de una casa en el sentido antiguo de la palabra: el lugar donde se cocina la comida y, por tanto, la estancia que los textos clásicos vinculan a la salud y a la nutrición de todos sus habitantes. Es también la única estancia de una vivienda donde el Fuego es deliberado y no accidental, y ese solo hecho da forma a casi todas las reglas que siguen. Un dormitorio se juzga por lo que hay que sacar de él; una cocina se juzga por cómo se mantienen separados su Fuego y su Agua.

Este artículo pertenece al lado aplicado de la base de conocimientos y da por sabido qué son el Qi, los Cinco Elementos y el Bagua. Sigue el mismo orden que la guía de la entrada y el recibidor: primero la forma, después la brújula y por último el tiempo. En esta estancia, más que en ninguna otra, la capa de la forma hace casi todo el trabajo.

La cocina no se lee como símbolo de abundancia, y este artículo no la trata como tal. Se lee como una estancia de trabajo, y casi todo lo que las fuentes clásicas dicen de ella puede comprobarse de pie en la puerta, mirando: dónde está el fuego, dónde está el agua, qué se enfrenta a qué y si la estancia puede mantenerse limpia y ventilada.

1. La cocina como fogón

1.1 Nutrición y salud de la familia

La comida es lo más directo que una casa incorpora, y la estancia donde se prepara se lee como la fuente de fuerza del hogar. Las preocupaciones clásicas son prácticas leídas en clave metafísica: que el Fuego arda limpio, que el agua y los residuos no queden junto al punto de cocción, que la estancia se ventile y que lo que se usa en ella funcione. Una cocina en buen orden se lee como un hogar alimentado; una cocina en mal estado se lee como un hogar bajo tensión, y los textos no son sutiles al respecto.

1.2 La única estancia donde el Fuego es intencionado

En el resto del feng shui, el fuego se gestiona: se mantiene lejos de una estrella de Tierra densa y fuera de una estancia de descanso. Aquí es la razón de ser de la estancia. En el ciclo de los cinco elementos, el Fuego es el elemento yang, ascendente y transformador; lo alimenta la Madera y lo controla el Agua. Esas dos frases deciden las reglas de distribución: el fuego tiene que poder hacer su trabajo, y el agua que lo gobierna no debe estar en posición de combatirlo.

La prueba práctica en una cocina es elemental y sencilla. Ponte de pie ante la estufa y pregúntate qué otro elemento apunta hacia ella. Un fregadero justo enfrente, una nevera junto a los fogones, una ventana que se lleva la llama, la puerta principal en el mismo eje: cada una de estas cosas es una objeción clásica, y todas se ven sin necesidad de brújula.

2. Fuego y Agua en una misma estancia

2.1 La estufa y el fregadero

La estufa es Fuego, y el fregadero, como la nevera, es Agua; la prohibición clásica es que los dos no deben enfrentarse directamente: unos fogones y una pila cara a cara a través de un hueco estrecho se leen como un choque entre el Fuego y el Agua, con la salud y la estabilidad del hogar en juego. La respuesta habitual es una superficie de trabajo entre ambos: espacio de encimera que separa los dos elementos y le da a quien cocina un sitio donde trabajar. Un tramo despejado de encimera entre los fogones y el fregadero es la forma más común de llevarlo a la práctica; donde falta espacio, incluso una tabla de cortar que se deja siempre entre los dos es el compromiso tradicional.

2.2 La estufa y la ventana

Una placa situada justo debajo de una ventana es la segunda objeción habitual. La razón clásica es que la ventana deja que el viento se lleve el Fuego antes de que pueda asentarse en la estancia, y la razón moderna es que el viento molesta a la llama y al calor. Cuando la estufa tiene que quedarse bajo una ventana, los remedios habituales son mantener la ventana cerrada mientras se cocina y que el alféizar y su entorno sean macizos y no abiertos.

2.3 La estufa y la entrada

La tercera regla tiene que ver con el eje. Una estufa en la línea recta que sale de la puerta principal —visible en el mismo momento en que se abre la entrada y apuntada a lo largo de toda la casa— se lee como Fuego expuesto: el punto más activo de la cocina colocado en el camino del Qi entrante. La guía de la entrada explica por qué se lee siquiera esa línea; en la cocina la respuesta es la misma que en el recibidor: un biombo, un cambio de eje o un mueble que rompa la línea de visión.

2.4 El lado frío de la estancia

La nevera va con el fregadero y no con la estufa: es Agua, aunque un Agua quieta y contenida. La advertencia clásica es del mismo tipo, aunque de menor grado: el lado frío no se aprieta contra los fogones. Una nevera cuya puerta se abre hacia una placa en funcionamiento, o un congelador encajado entre el horno y la pared, se leen como el lado frío invadiendo el caliente. Cuando el plano lo permite, los dos se sitúan en extremos opuestos de la estancia con la superficie de trabajo entre medias; cuando no, la respuesta habitual es dejar un hueco en lugar de permitir que el aparato toque el fuego.

Lo que necesita el lado del Fuego. Aire limpio por encima de los fogones, una superficie maciza alrededor de la placa, un extractor que funcione y espacio para que quien cocina esté de pie y se mueva. El Fuego en la cocina debe ser luminoso, contenido y con un propósito.

Lo que necesita el lado del Agua. Un desagüe que funcione, un grifo que no gotee, superficies que se mantengan secas y distancia respecto al calor. El Agua en la cocina debe ser silenciosa, contenida y útil; nunca apuntada al fuego.

Las prohibiciones de esta sección son una sola idea vista desde tres ángulos: que cada elemento ocupe su propio lugar y que la superficie de trabajo entre ambos haga el trabajo.

3. La cara de la estufa

En el material clásico hay una idea más antigua y más concreta: la cara de la estufa, es decir, la dirección a la que mira quien cocina mientras está de pie ante los fogones. Como es la dirección en la que se cocina la comida del hogar, se lee como una dirección de la propia cocina y se usa como capa personal cuando hay alguien que cocina de forma habitual. Se leen dos cosas a la vez: si esa orientación es una de las direcciones favorables de quien cocina y si deja a su espalda la entrada de la estancia o la entrada de la casa.

Como la cara de la estufa viene fijada por la posición del aparato, a menudo no se puede elegir. Cuando se puede, la preferencia clásica es mirar hacia una dirección favorable; cuando no, la respuesta habitual es que quien cocina pase menos tiempo en esa posición o reorganizar el trabajo para que la mayor parte de la preparación ocurra en la encimera y no ante los fogones. Ninguna de las dos cosas es un cambio drástico, y ambas son más realistas que mover una toma de gas.

La otra mitad de la regla es lo que queda detrás de quien cocina. Una persona ante la estufa con una puerta justo a la espalda se lee igual que un escritorio con una puerta detrás: expuesta en el punto en que está absorta en una tarea. Cuando los fogones miran hacia el interior de la estancia, quien cocina puede ver quién entra, que es la disposición que prefieren las fuentes clásicas.

4. La cocina en el centro de la casa

Colocar la cocina en el centro exacto de un plano es la prohibición clásica de esta estancia. El centro de una casa es Tierra y es el Tai Chi: el punto inmóvil que el mapa Bagua trata como el corazón del espacio y la introducción al feng shui clásico trata como el suelo de toda la lectura. Una cocina ahí sitúa el elemento más activo y más caliente de la casa en el único lugar que el sistema mantiene en calma: la objeción no es que el Fuego sea malo, sino que el fuego, la grasa, el ruido y el movimiento constante no pertenecen al centro.

En la práctica, la mayoría de las casas no pueden mover la cocina, y la lectura cambia en consecuencia. Si la cocina es de verdad céntrica, el consejo habitual es mantenerla limpia, ventilada y despejada para que la estancia no sume actividad al centro, y tratar con calma los demás usos del centro: un recibidor, un paso, un comedor.

5. Cocinas, baños y desagües

Una cocina justo encima, justo debajo o compartiendo pared con un baño es una preocupación recurrente en los pisos modernos, y la objeción clásica es de contaminación: el agua que se usa para lavar no debería estar sobre el lugar donde se prepara la comida, y el Qi de un espacio de cocina no debería compartirse con un desagüe. Los remedios son los aburridos: mantener la puerta del baño cerrada, mantener la pared compartida seca y maciza en lugar de una puerta de paso abierta y ventilar bien las dos estancias. Cuando la puerta del baño se abre directamente a la cocina, el consejo habitual es algún tipo de barrera, ya sea un biombo, un cambio de nivel del suelo o, simplemente, una puerta que se mantiene cerrada.

6. La cocina en la dirección Tian Yi

En la capa personal, la cocina se lee como se lee cualquier estancia en Ba Zhai: cada persona tiene cuatro direcciones favorables, fijadas de por vida, y la recomendación clásica para una cocina es situarla —o situar en ella a quien cocina— en la dirección de la salud y no en la de la riqueza. Tian Yi, el «Médico Celestial», es la dirección asociada a la recuperación y a la nutrición, y la cocina es la estancia donde esa asociación es más literal. Cuando el hogar tiene varios miembros con direcciones distintas, la que suele pesar es el Tian Yi de quien cocina, porque es esa persona la que está de pie en la estancia.

7. Aire, limpieza y lo que está roto

La capa de la forma de una cocina tiene que ver, en gran medida, con el aire y con la reparación, y es donde la lectura clásica y la práctica coinciden más de cerca. Ninguno de los puntos siguientes es un remedio en el sentido clásico; son condiciones que la estancia cumple o no cumple, y se comprueban con los ojos y con la nariz, no con la brújula.

• Ventilación. Cocinar produce humo, vapor, grasa y olor; una cocina que no puede deshacerse de ellos se lee como estancada. Un extractor que funcione, o una ventana que se abre y que se usa de verdad, es el primer requisito.
• Limpieza alrededor del fuego. La placa, la campana y las superficies que las rodean son el punto activo de la estancia. La grasa vieja y los restos quemados se leen como fuegos dejados sin gestionar, y no como simple desorden.
• Aparatos averiados. Una nevera que zumba y falla, una placa con un fuego muerto, un grifo que gotea: los textos clásicos leen un equipo averiado como una fuga persistente en la nutrición del hogar. Repáralo o sustitúyelo; la objeción es al defecto que permanece, no a la antigüedad del aparato.
• Desorden. Una cocina cuyas encimeras son almacenamiento y no espacio de trabajo se lee como una estancia que no puede cumplir su función. El remedio es el de siempre: despejar las superficies que existen para preparar.

8. La capa anual: el Cinco Amarillo y la 2 Negra en la cocina

Hay dos estrellas que se leen con especial cuidado cuando la carta anual las sitúa en una cocina. El Cinco Amarillo es Tierra densa, dormida mientras está en calma y maligna cuando se remueve, y la cocina es la estancia más incómoda de la casa para ella, porque una estufa es Fuego y el Fuego alimenta la Tierra. El manejo clásico es un remedio metálico sereno en el sector, quietud donde la distribución lo permita y ninguna reforma ni taladro mientras esa estrella esté ahí; el caso de la cocina se nombra explícitamente en la sección 7.2 de ese artículo, que expone qué hacer cuando el sector no se puede evitar.

La 2 Negra es la otra estrella de Tierra que se lee aquí: la estrella de la enfermedad, tratada del mismo modo —en calma, drenada con metal, nunca alimentada con fuego—. Cuando las dos coinciden en un mismo sector, la pareja es la más pesada que tiene el sistema, y una cocina no es un lugar para dejarla sin vigilancia. Ninguna de las dos posiciones está escrita en un texto: la carta anual se mueve cada año solar, así que la actual sale de la calculadora y se lee con las reglas de la guía de las aflicciones anuales.

9. La capa personal: las direcciones de quien cocina

La capa personal de una cocina es corta. La dirección de la propia estancia viene fijada por el plano, y un hogar con varias personas tiene varios juegos de direcciones favorables, así que la lectura se reduce a quien cocina más: su número Kua fija sus cuatro direcciones favorables y sus cuatro desfavorables, y lo mejor que suele poderse hacer es darle la cara de la estufa y el puesto principal donde estar de pie. A los demás miembros del hogar se les lee en su propio escritorio y su propia cama, donde la dirección sí se puede elegir.

Merece la pena decir una consecuencia con claridad. Si nadie en el hogar cocina, la lectura personal de la cocina tiene poco a lo que agarrarse. La estancia se lee entonces en los términos del propio edificio —su sector, sus estrellas anuales y su forma—, mientras que las direcciones de cada persona se leen donde se usan de verdad: en la cama y en el escritorio.

Por dónde seguir

La cocina sigue a la entrada y el recibidor y al dormitorio en esta sección; las guías de estancias que faltan vienen después. Para leer tu propia cocina y no una cocina en general, toma primero las medidas —el mapa Bagua para el sector y la carta actual para las estrellas— y aplica después las reglas de forma anteriores, que no necesitan ningún instrumento. Las herramientas de feng shui reúnen las calculadoras que dibujan ambas cosas sobre tu propio plano.

Preguntas frecuentes

¿La estufa tiene que estar de verdad a cierta distancia del fregadero?

La regla habla de separación, no de una medida: la estufa y el fregadero no deben enfrentarse directamente a través de un hueco estrecho, y entre ambos debe haber una superficie de trabajo. Un tramo despejado de encimera es la forma habitual de conseguirlo, y una tabla de cortar fija o una fila de armarios cumplen la misma función cuando la estancia es pequeña.

¿Hacia qué dirección debe mirar mi estufa?

No hay ninguna dirección que sea buena para todo el mundo. La cara de la estufa se lee frente a las direcciones favorables de quien cocina, así que la respuesta depende del número Kua de la persona que cocina más. Cuando el aparato no se puede mover, la respuesta clásica es reducir el tiempo que se pasa de pie ante los fogones en lugar de reorganizar la instalación.

Mi cocina está en el centro del piso. ¿Es un problema?

Es la prohibición clásica, porque el centro de un plano debe estar quieto y la cocina es la estancia más activa de la casa. La mayoría de la gente no puede mover la cocina, y la respuesta práctica es mantenerla ventilada, limpia y despejada para que añada al centro el menor movimiento posible, y mantener en calma el resto de la zona central.

¿Puede una cocina compartir pared con un baño?

Compartir pared es habitual y se gestiona en lugar de prohibirse: mantén cerrada la puerta del baño, mantén la pared compartida seca y maciza y ventila las dos estancias. Lo que las fuentes clásicas objetan con más fuerza es una puerta de baño que se abre directamente al espacio de cocina, donde la barrera habitual es un biombo o una puerta que se mantiene cerrada.

¿Debo poner la cocina en mi dirección Tian Yi?

La dirección de la salud es la recomendación clásica para una cocina, y el Tian Yi —el «Médico Celestial»— es el que se elige más a menudo, porque la cocina es donde se prepara el alimento. Léelo para la persona que cocina de verdad, ya que los demás miembros del hogar tendrán direcciones distintas y no todos caben en una sola estancia.